آجیل یک خوراکی خوشمزه و مغذی
قبل از خرید آجیل شب عید لطفا مطالب زیر و بخونین
تمامی دانه ها دارای مقدار زیادی پروتئین، املاح، ویتامین، فیبر و رنگدانه های گیاهی هستند. همچنین روغن های گیاهی و كربوهیدرات موجود در آنها، منبع انرژی خوبی جهت نیاز كودكان می باشند
بر اساس آخرین پژوهشها، آجیل و مغزها مانند فندق، گردو، پسته نقش مهمی در تامین سلامتی بدن ایفا میکنند. بر خلاف تصور عوام که فکر میکنند این قبیل مواد خوراکی فاقد ارزش غذایی هستند، باید گفت که این مواد غذایی منابع سرشاری از پروتئین، مواد معدنی و ویتامینهای آنتی اکسیدانی هستند. مطالعات نشان میدهد مغزها یکی از مهمترین منابع غنی سلنیوم هستند که این ریز مغذی برای تامین سلامت سیستم ایمنی بدن ضروری است؛ همچنین دارای برخی خواص ضد سرطانی است 
دانشمندان دانشگاه ایلینویز در آمریکا دریافتهاند که یک مکمل غذایی حاوی 200 میکروگرم سلنیوم در روز، میزان ابتلا به سرطان های پروستات، ریه و روده را در حدود 50 درصد کاهش میدهد. همچنین از پیشرفت سرطان سینه در زنان و بروز مشکلات پروستات در مردان جلوگیری میکند.
این دانههای خوراکی سرشار از فسفر هستند که این ماده معدنی به ساخت استخوان ها و دندان ها کمک میکند و نیز منبع سرشار از منیزیم است که این عنصر نیز در ایجاد تعادل در عملکرد ماهیچهها و اعصاب نقش مهمی دارد. همچنین وجود اسید لینولنیک در این دانههای خوراکی میتواند برای حفظ سلامت پوست و ایجاد تعادل هورمونی مفید باشد.
اين يك اصل است كه خوردن آجيل در ديد و بازديدهاي نوروزي بر شيريني ها و تنقلات ديگر تقدم داد، چون به هر حال مغزها يكي از بندهاي هرمي غذايي هستند و جزو مواد مورد نياز بدن تقسيم بندي مي شوند،
سهم مورد نياز هر كدام از ما به آجيل يا مغزها به اندازه يك مشت بسته است، نه بيشتر و نه كمتر. مغزها در نوك قله هرم غذايي قرار دارند و اگر بخواهيم اين هرم را معيار و ملاك يك برنامه غذايي درست قرار بدهيم بايد به اين نكته دقت كنيم كه قرار گرفتن مواد غذايي در نوك قله به اين معناست كه هم بايد مصرف شان كمتر باشد هم اينكه به تدريج به مواد غذايي اضافه شوند.
پس يادتان باشد در ايا نوروز مراقب تعداد كاسه هاي آجيلي كه مي خوريدباشيد. سهم شما در طول يك روز بيشتر از يك مشت بسته آجيل نيست.
توجه:
از خرید آجیل های فله بدون تاریخ مصرف-آجیلهای رنگی و آجیلهای براق و همچنین از خرید آجیل از فروشندگان نامطمئن خودداری کنید.
