به نام خدا
بطورکلی درختان پهن برگ از خرج اضافی برای انرژی پرهزینه شان در فصل زمستان ابا دارند. این درختان بعلت داشتن برگهای بسیار پهن ، نمی توانند در زمستان پاسخگوی دی اکسید کربن مورد نیاز برگهای خود باشند. پس با سخت شدن شرایط زمستان برگها به خواب رفته و با سرد شدن هوا تبادلات گازی کاهش یافته و حصول کربن بواسطه فتو سنتز به حداقل می رسد.رنگ برگهای پاییزی با این پروسه درهم آمیخته است. که در نهایت منجر به حداقل رسیدن فتوسنتز و افتادن برگها می شود.

ترکیبات کارتنویید ها(رنگ های نارنجی و زرد برگ ها)
رنگ دانه های کارتنوئید ها شامل رنگ نارنجی (کاروتن)و قرمز(لیکوپن) و زرد(زانتو فیل) است که به فراوانی در هویج و گوجه فرنگی و برگ های پاییزی مشاهده می شوند. رنگ زرد برگ های چنار ، غان ، گردوی آمریکایی، درخت زبان گنجشک و بسیاری گونه های دیگر بعلت وجود این رنگ دانه هاست.
کارتنوئید ها همراه کلروفیل ها در تمام فصول سال در برگها وجود دارند و کارتنوئید ها به کلرو پلاست در گرفتن انرژی نورانی خورشید کمک می کنند . در فصل پاییز با کم شدن شدت نور خورشید و ساخته نشدن کلرفیل و از بین رفتن آن در برگها کارتنویید ها اجازه خودنمایی پیدا کرده و رنگهای انها به آرامی بصورت رنگ زرد برگ آشکار می شود.

تانن ها(رنگ های قهوه ای و طلایی برگ ها)
تانن ها موجب رنگ قهوه ای در برگ های بعضی از درختان بلوط و دیگر درختان در پاییز می شوند. همینطور رنگ مسی طلایی در برگهای راش حاصل مخلوط شدن رنگ تانن و کارتنوئیدهاست.

آنتو سیانین ها(رنگ های بنفش- قرمز و صورتی برگ ها)
آنتوسیانین ها ترکیبات دیگری هستند که موجب ایجاد رنگ های قرمز ، صورتی و بنفش در برگهای پاییزی درختانی چون افرا، ساسافراس، سماق بلوط سرخ و سفید می گردد. آنتو سیانین ها معمولا در میوه ها ساخته می شوند و در PHاسیدی قرمز و در PHقلیایی آبی رنگ هستند . این مواد معمولا در برگ ها ساخته نمی شوند . اما با پایین آمدن درجه حرارت در پاییز این مواد در واکوئل برگ های بعضی از درختان چوبی هم ساخته می شوند که موجب رنگهای بنفش تا صورتی برگهای آنها می گردند.

عزیزان به اندازه تک تک برگهای پاییزی رقصان درباد برایتان آرزوی شادی و موفقیت دارم.
منابع:
1-Why Tree Leaves Turn Color in Autumn
Jeffrey O. Dawson, Professor of Tree Physiology
2- Why Do Leaves Change Color in the Fall?
The Science Behind the Scenery
3- Why Do Leaves Turn in the Fall & Look Yellow & Orange?
K.C. Morgan